Гипнотическое место
Составляющие успеха
Приветствую. Я Евгений Реймер ( inevgenyi_reimer, fbkevgenyireimer), основатель и Генеральный директор Ассоциации вкусных ресторанов Milimon Family se (stemilimon-family.ru, in milimon_restaurants). В этом бизнесе я с 2007 года. На сегодняшний день компанией разработано и запущено 13 концепций, построено более 30 успешных и прибыльных ресторанов и кафе.
Приглашаю партнёров-инвесторов для развития международной сети азиатских бистро Хариzма в России, Европе и на Ближнем Востоке. Премиальный концепт, с умеренным уровнем инвестиций, исключительной рентабельностью и коротким периодом окупаемости!
Вы получите весь мой потенциал ресторатора и творца для достижения вашей мечты!
Приглашаю партнёров-инвесторов для развития международной сети азиатских бистро Хариzма в России, Европе и на Ближнем Востоке. Премиальный концепт, с умеренным уровнем инвестиций, исключительной рентабельностью и коротким периодом окупаемости!
Вы получите весь мой потенциал ресторатора и творца для достижения вашей мечты!
Инвестиции в одно бистро:
от 20 млн. руб.
Площадь:
от 160 до 300 м.кв.
Период окупаемости:
от 2,6 лет
Рентабельность инвестированного капитала:
от 38 %
Наши проекты:
Приветствую. Я Евгений Реймер insta ( inevgenyi_reimer, fbkevgenyireimer), основатель и Генеральный директор Ассоциации вкусных ресторанов Milimon Family (stemilimon-family.ru, stemilimon_restaurants). В этом бизнесе я с 2007 года. На сегодняшний день компанией разработано и запущено 13 концепций, построено более 30 успешных и прибыльных ресторанов и кафе.
Приглашаю партнёров-инвесторов для развития международной сети азиатских бистро Хариzма в России, Европе и на Ближнем Востоке. Премиальный концепт, с умеренным уровнем инвестиций, исключительной рентабельностью и коротким периодом окупаемости!
Вы получите весь мой потенциал ресторатора и творца для достижения вашей мечты!
Приглашаю партнёров-инвесторов для развития международной сети азиатских бистро Хариzма в России, Европе и на Ближнем Востоке. Премиальный концепт, с умеренным уровнем инвестиций, исключительной рентабельностью и коротким периодом окупаемости!
Вы получите весь мой потенциал ресторатора и творца для достижения вашей мечты!
Приветствую. Я Евгений Реймер ( inevgenyi_reimer, fbkevgenyireimer), основатель и Генеральный директор Ассоциации вкусных ресторанов Milimon Family (stemilimon-family.ru, stemilimon_restaurants). В этом бизнесе я с 2007 года. На сегодняшний день компанией разработано и запущено 13 концепций, построено более 30 успешных и прибыльных ресторанов и кафе.
Приглашаю партнёров-инвесторов для развития международной сети азиатских бистро Хариzма в России, Европе и на Ближнем Востоке. Премиальный концепт, с умеренным уровнем инвестиций, исключительной рентабельностью и коротким периодом окупаемости!
Вы получите весь мой потенциал ресторатора и творца для достижения вашей мечты!
Приглашаю партнёров-инвесторов для развития международной сети азиатских бистро Хариzма в России, Европе и на Ближнем Востоке. Премиальный концепт, с умеренным уровнем инвестиций, исключительной рентабельностью и коротким периодом окупаемости!
Вы получите весь мой потенциал ресторатора и творца для достижения вашей мечты!
от
от
от
от
до
Количество гостей в месяц **
2 700
человек
Средний чек **
1 650
рублей
Оборачиваемость столов **
2,5
раза в день
Период окупаемости проекта **
1,3
года
Период окупаемости вложений инвестора **
2,6
года
Рентабельность вложений инвестора **
38,0
%
EBITDAR **
36,6
%
Соотношение продаж к инвестициям **
268
%
Бюджет доходов и расходов **, тыс. Руб.
Выручка
4 455
Себестоимость продаж
- 1 296
Фуд-кост 29,1%
Валовая прибыль
3 159
Коэфф. валовой прибыли 70,9%
Заработная плата
- 742
З/п / выручка 16,7%
Аренда
- 267
Аренда / выручка 6,0%
Прочие прямые издержки
- 559
Маржинальный доход
1 591
Коэфф. маржинальности 35,7%
Накладные расходы
- 339
Наклад. расходы / выручка 7,6%
Операционная прибыль
1 252
Коэфф. опер. прибыльности 28,1%
Прочие доходы
180
Прочие расходы
- 168
Чистая прибыль
1 265
Рентабельность 28,4%
финансовые показатели
общие Инвестиции * :
19 968
транспортные расходы
110
хозяйственный инвентарь
147
форма и спецодежда
149
прочие затраты
332
заработная плата
360
строительные материалы
392
звук, умный дом
490
реклама
504
мебель
658
сантехнические работы
665
ИТ и видеонаблюдение
750
проекты
823
вентиляция и пожаротушение
966
посуда и инвентарь
1 437
интерьер и декор
1 910
* В фактических ценах 2021 г.
** По данным компании за 3 кв. 2021 г.
Приведённые показатели не являются гарантированными и могут значительно варьироваться в зависимости от локации, размера заведения и прочих местных факторов. Каждый новый проект требует выполнения индивидуальных расчётов.
** По данным компании за 3 кв. 2021 г.
Приведённые показатели не являются гарантированными и могут значительно варьироваться в зависимости от локации, размера заведения и прочих местных факторов. Каждый новый проект требует выполнения индивидуальных расчётов.
электротехнические работы
2 033
кухонное оборудование
3 696
общестроительные работы
4 543
Инвестиции на 1 кв. метр:
115
тыс. руб.
тыс. руб.
Продажи по дням недели **
Продажи по времени дня **
понедельник
11%
вторник
14%
среда
15%
четверг
12%
пятница
20%
суббота
17%
воскресенье
11%
обед
17%
ланч-тайм
34%
ужин
34%
поздняя ночь
15%
(12:00 – 15:00)
(15:00 – 19:00)
(19:00 – 22:00)
(22:00 – 01:00)
Продажи по группам **
Блюда 74%
Напитки 26%
прочее
1%
рыба / морепродукты
6%
десерты
7%
салаты
7%
суши
10%
супы
11%
гриль / фри
17%
роллы
41%
прочее
1%
крепкий алкоголь
4%
пиво
4%
саке
6%
коктейли
14%
соки / лимонады
14%
чай / кофе
22%
вина
35%
Продажи в зале **
77
%
Самостоятельный забор блюд гостями **
6
%
Доставка блюд **
17
%
В силу того, что многие блюда из меню подаются холодными, они прекрасно сохраняют свой вид и вкус даже при длительной доставке. Потенциал роста доставки — до 50% от общей выручки бистро без снижения гостевого потока в зале.
Структура продаж
** По данным компании за 3 кв. 2021 г.
Приведённые показатели не являются гарантированными и могут значительно варьироваться в зависимости от локации, размера заведения и прочих местных факторов. Каждый новый проект требует выполнения индивидуальных расчётов.
Приведённые показатели не являются гарантированными и могут значительно варьироваться в зависимости от локации, размера заведения и прочих местных факторов. Каждый новый проект требует выполнения индивидуальных расчётов.
Оставьте свои контактные данные и мы расскажем вам подробнее о концепте и условиях партнёрства
Оставьте свои контактные данные и мы расскажем вам подробнее о концепте и условиях партнёрства
Условия партнёрства
1.
Вы инвестируете деньги, мы инвестируем опыт, успех, знания, концепцию ресторана.
2.
Доли участия в совместном ресторане 50/50.
3.
Доли участия в прибыли 50/50.
4.
Мы занимаемся созданием и операционным управлением ресторана.
5.
Мы поможем с выбором локации, поиском помещения, заключением договора аренды на выгодных условиях.
6.
Инвестиции в азиатское бистро Хариzма составляют ориентировочно 20 млн. рублей, но вы также можете выбрать любой концепт из нашего портфолио с инвестициями от 20 до 180 млн. рублей как в России, так и за рубежом.
7.
Ваш опыт в ресторанном бизнесе желателен, но необязателен.
8.
Вы имеете право на контроль деятельности на любых стадиях совместного проекта.
ИНТЕРЕС ДЛЯ ИНВЕСТОРА
1.
Мы лидеры отрасли, входим в Топ-5 ресторанных компаний России. Партнёрство с лидером — путь к успеху.
2.
Компания надёжна: у нас нет закрытых или неэффективно работающих ресторанов.
3.
Бренд-шеф-повар занимает призовые места на международных конкурсах, работал за рубежом и знает вкусовые предпочтения гостей в России, Европе и на Ближнем Востоке.
4.
У вас есть возможность начать с небольшого проекта с инвестициями от 20 млн. руб.
5.
Минимальный фактический срок окупаемости наших ресторанов в России — менее 1 года, максимальный — 2,5 года.
6.
Вам не нужен опыт. Вы станете ресторатором вместе с нами.
7.
Вы сразу получите знания и экспертизу, которые мы собирали по крупицам 15 лет и не сделаете стандартных ошибок новичков.
8.
У членов команды есть опыт запуска зарубежных проектов.
9.
У Компании есть проработанная стратегия выхода на рынки ОАЭ, Западной Европы и Юго-Восточной Азии.
10.
Окупаемость зарубежного проекта 3,5 – 4 года или 25 – 28% годовых в валюте на инвестированный капитал.
Концепция
Хариzма — небольшое азиатское бистро с большой душой. Хариzма — это гипнотическая атмосфера и яркая азиатская кухня в стиле Nikkei.
Nikkei — это изобретение японцев, приехавших в Перу и соединивших местные кулинарные подходы и японские традиции. Итогом стал микс двух кухонь, философия которого радикально отличается от японских догматов: можно и нужно сочетать несочетаемое, и, чем удивительнее компоненты, тем ярче вкус. При приготовлении Nikkei суши можно всё: использовать в роллах манго, апельсин, перец халапеньо, можно убрать из роллов рис и заменить его рыбой или не заменять вообще.
Под стать нестандартному меню и интерьеры бистро — светлые, яркие, завораживающие. Со множеством уникальных нюансов и деталей. И, конечно же, кухонные островки в гостевом зале — мы показываем гостям все этапы создания кулинарных шедевров.
Nikkei — это изобретение японцев, приехавших в Перу и соединивших местные кулинарные подходы и японские традиции. Итогом стал микс двух кухонь, философия которого радикально отличается от японских догматов: можно и нужно сочетать несочетаемое, и, чем удивительнее компоненты, тем ярче вкус. При приготовлении Nikkei суши можно всё: использовать в роллах манго, апельсин, перец халапеньо, можно убрать из роллов рис и заменить его рыбой или не заменять вообще.
Под стать нестандартному меню и интерьеры бистро — светлые, яркие, завораживающие. Со множеством уникальных нюансов и деталей. И, конечно же, кухонные островки в гостевом зале — мы показываем гостям все этапы создания кулинарных шедевров.
Бренд-шеф
Марк Стаценко является партнёром и бренд-шеф-поваром самых популярных и гостеприимных ресторанов ассоциации Milimon Family: мясного ресторана “Ваще Огонь”, итальянского кафе-бара “Robbi cafe italiano”, пивного ресторана “Beerократия”.
Презентация кухни Nikkei в России была давней мечтой Марка, реализовавшейся во флагманском заведении бренда в Самаре в коллаборации с Ассоциацией вкусных ресторанов Milimon Family.
Презентация кухни Nikkei в России была давней мечтой Марка, реализовавшейся во флагманском заведении бренда в Самаре в коллаборации с Ассоциацией вкусных ресторанов Milimon Family.
Достижения и награды
- Победитель престижного международного конкурса Copa Jerez, 2021
- Победитель кулинарного конкурса «Chaine Des Rotisseurs», 2006
- Победитель конкурса «Olive Branch», 2012, 2016 в категории «Best concept of the year»
- Серебряная медаль в «San Pellegrino Young Chef», 2016
Блюда
Угорь донбури
Nikkei суши с японским угрём и арахисовым соусом
Абури суши с форелью и угрём
No rice ролл с тунцом и форелью
Концепция
Хариzма — небольшое азиатское бистро с большой душой. Хариzма — это гипнотическая атмосфера и яркая азиатская кухня в стиле Nikkei.
Nikkei — это изобретение японцев, приехавших в Перу и соединивших местные кулинарные подходы и японские традиции. Итогом стал микс двух кухонь, философия которого радикально отличается от японских догматов: можно и нужно сочетать несочетаемое, и, чем удивительнее компоненты, тем ярче вкус. При приготовлении Nikkei суши можно всё: использовать в роллах манго, апельсин, перец халапеньо, можно убрать из роллов рис и заменить его рыбой или не заменять вообще.
Под стать нестандартному меню и интерьеры бистро — светлые, яркие, завораживающие. Со множеством уникальных нюансов и деталей. И, конечно же, кухонные островки в гостевом зале — мы показываем гостям
все этапы создания кулинарных шедевров.
Nikkei — это изобретение японцев, приехавших в Перу и соединивших местные кулинарные подходы и японские традиции. Итогом стал микс двух кухонь, философия которого радикально отличается от японских догматов: можно и нужно сочетать несочетаемое, и, чем удивительнее компоненты, тем ярче вкус. При приготовлении Nikkei суши можно всё: использовать в роллах манго, апельсин, перец халапеньо, можно убрать из роллов рис и заменить его рыбой или не заменять вообще.
Под стать нестандартному меню и интерьеры бистро — светлые, яркие, завораживающие. Со множеством уникальных нюансов и деталей. И, конечно же, кухонные островки в гостевом зале — мы показываем гостям
все этапы создания кулинарных шедевров.
Концепция
Хариzма — небольшое азиатское бистро с большой душой. Хариzма — это гипнотическая атмосфера и яркая азиатская кухня в стиле Nikkei.
Помещение
гипнотическая атмосфера
Первый этаж
(гостевой зал и открытая кухня)
(гостевой зал и открытая кухня)
Цоколь
(служебные помещения и кухня)
(служебные помещения и кухня)
Время перемен — это не только риски, но и возможности. Компания успешно пережила несколько кризисов, не потеряв ни одного ресторана и сохранив костяк команды. Закрытие чужих ресторанов — прекрасная возможность найти на рынке интересные локации по более низким ставкам, а ограничения носят временный характер и их влияние учитывается при составлении финансовой модели конкретного проекта.
Ресторан — это не только деньги, мебель, кухонное оборудование и посуда. Этого для успеха недостаточно. Мы вносим свой опыт, стандарты работы и безопасности, экспертизу в области вкуса и дизайна. И именно это сочетание приводит совместный ресторан к процветанию.
Большинство наших проектов выходят на точку безубыточности уже в первый месяц работы. Возврат инвестиций осуществляется через распределение дивидендов в пропорции 50/50 между партнёрами.
Вы получите 50% в совместном обществе, которое будет создавать и заниматься операционной деятельностью ресторана.
Распределение полномочий и ответственности сторон отражается в Соглашении о сотрудничестве, которое подписывается после согласования всех условий и перед запуском совместного проекта.
Не беспокойтесь. У нас разработаны юридические схемы как для осуществления финансирования зарубежных проектов, так и для оформления на вас доли в совместном ресторане.
Резюме проекта
Присоединяйтесь к надёжной компании и разделите с нами успех уникального концепта!
Вложения
20
млн. руб.
Площадь помещения
160 – 300
2
Период окупаемости вложений инвестора в России
2,6
Рентабельность вложений инвестора в России
38
Окупаемость зарубежного проекта
3,5 – 4
Годовая рентабельность инвестированного капитала в валюте
25 – 28
от
от
от
года
%
года
%
м
Заявка
Оставьте свои контактные данные и мы расскажем вам подробнее о концепте и условиях партнёрства.
Instagram
Мы используем файлы cookie, чтобы повысить функциональность этого сайта. Кроме файлов cookie необходимых для функционирования веб-сайта, они включают обезличенные статистические и маркетинговые файлы cookie. Вы выбираете, какие категории файлов cookie вы разрешаете обрабатывать, настроить или запретить отправку файлов cookie вы можете в меню (настройках) вашего браузера. Обратите внимание, что в зависимости от вашего выбора не все функции сайта будут доступны. Дополнительную информацию об обработке пользовательских данных можно найти в нашей Политике обработки персональных данных.
Продолжая использовать данный сайт вы принимаете правила Политики обработки персональных данных.
Продолжая использовать данный сайт вы принимаете правила Политики обработки персональных данных.